Honorato en plena inspiración / Fotos: Atresplayer |
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jueves, 18 de septiembre de 2014
Top Chef 2: bacalao onírico con pespunte de tierra frita
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domingo, 14 de septiembre de 2014
Top Chef 1: The walking chef
Ser zombi da mucha hambre / Fuente fotos originales: Atresplayer |
No quepo en mí de gozo tras el primer
programa de la segunda temporada de Top Chef, que
puedes ver aquí. El estreno no defraudó: pompones de
cortejo, platos Walking Dead, quimifilia extrema, rábanos
esculpidos, vísceras, abuso de la palabra explosión, fratricidio...
Todo muy ex-tre-mo y regado con frases antológicas, de
intensidad dramática culebronesca. Os lo cuento en esta nueva crónica gastrocatódica.
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lunes, 8 de septiembre de 2014
Quién fuera oso: receta fácil de salmón marinado
El antes y el después del salmón |
Me encanta el salmón. Creo que me
podría reencarnar en oso y pescarlos río arriba, jeje. Hoy os
propongo prepararlo marinado, es muy fácil. Mi abuela prepara el
mejor del mundo y espero alcanzar su maestría en algún momento, a
ella le dedico este post. Como todas las recetas del blog, está
elaborada con ingredientes sin lactosa y en esta ocasión sin gluten.
jueves, 28 de agosto de 2014
Visita al Ecomercado y receta de guindillas encurtidas
Detalle del stand de la Asociación por el empleo de Peligros |
Luchando contra el calor, aguerridos y
valientes, Esposo, Madre y yo visitamos la edición extraordinaria de
agosto del Ecomercado de Granada. La experiencia fue fenomenal:
pudimos hablar directamente con los agricultores, conocimos sus
proyectos, descubrimos variedades autóctonas que se están
rescatando y por supuesto volvimos a casa con un delicioso botín
vegetal. El Ecomercado se celebra habitualmente el primer sábado de
cada mes en la ribera del rio Genil, junto al Palacio de Congresos con horario de 10:00 a 15:00.
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lunes, 18 de agosto de 2014
Desmontando el drama: receta fácil de helado sin lactosa de yogur con trocitos de chocolate
Fotografiar helados en agosto, bella manera de cultivar el autocontrol |
Una de las cosas chungas y dramáticas de mi condición de deslactosada es no poder comerme un helado. Vas por el centro de Graná a 40 grados, buscando una mísera sombra y comienzas a ver miles de heladerías que te rodean. Y lloras amargamente, maldices a lo Charlton Heston, puño en alto. Eso, o piensas en hacer tu propio helado.
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viernes, 8 de agosto de 2014
Oda a la cucurbitácea: receta de zarangollo
Murcia: adoro tu caldero, el pastel de cierva, las empanadillas... |
Una de las recetas que más preparo en
verano es el zarangollo murciano. Me la descubrió mi amiga Laura, que no es de Murcia, es almeriense. Hoy le dedico el post a ella, que me consta
sigue mis peripecias blogueras desde Liliput y la echo mucho de menos.
El zarangollo original no lleva
patata, pero con Esposo en casa, comprenderéis que lo prepare con
esta variación. Esta receta no contiene lactosa, como todas
las del blog. En esta caso, también es una receta sin gluten.
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lunes, 4 de agosto de 2014
Yo soy de vaso: receta de Gazpacho andaluz
Gazpacho fresquito, pero no helado que pierde potencia de sabor |
Antes de entrar en el meollo, quiero
comunicaros un par de cambios que espero, hagan mejorar el blog.
- A partir de ahora, las recetas irán explicadas paso a paso. Me lo habéis aconsejado y creo que es una buena herramienta para haceros la vida cocineril y deslactosada más fácil.
- Desde hoy, cuando elabore una receta que sea sin gluten además de sin lactosa, la etiquetaré como “sin gluten”. ¿Motivo? Me consta que hay personas con intolerancia a la lactosa que también son celíacas, aunque yo no lo sea.
En verano podría vivir casi
exclusivamente de gazpacho. Tirando de tópico veraz, hay tantas
recetas de gazpacho como sagas familiares. Yo soy de las de bebérmelo
por arrobas, fresquito y de textura ligera, así que no le pongo pan.
Por tanto esta receta no contiene gluten y está libre de lactosa,
como todas las del blog. Además es una elaboración vegana.
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domingo, 27 de julio de 2014
Masterchef 14: despierta el nazgûl que hay en ti
Vicky trota hacia su coronación / Foto: rtve |
¿Qué voy a hacer yo ahora los
miércoles por la noche? Se nos acabó Masterchef en un último
programa, de ritmo trepidante (ejem), que puedes ver aquí. Vicky se
erigió ganadora del concurso y asistimos al regreso de ¡LBM!
Troceemos todo lo ocurrido en esta nueva y deslactosada crónica
gastrocatódica.
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domingo, 20 de julio de 2014
Masterchef 13: Excelentísimo amorcito culinario
Vicky protagonizando su propia peli de terror |
Qué emocionante fue la semifinal
de Masterchef. Trajo sorpresones, como la eliminación de Emil
I El Derrocado o la ida de pinza de Vicky, que se transformó
en la Niña Medeiros durante el programa. Si no lo viste, puedes
hacerlo aquí y después leerte esta deslactosada crónica
gastrocatódica.
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martes, 15 de julio de 2014
Gastroalmuñécar 2014: crónica y receta
Amor crustaceril en El Majuelo |
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lunes, 14 de julio de 2014
Masterchef 12: superhéroes nitrogenados y salmonetes vacunados
Estoy muy contentica, ya que me ha
tocado el libro de Masterchef que sortea cada semana Bosch. Como han
comprado mi alma, a partir de ahora solo escribiré loas y alabanzas.
Sin más, pasemos a comentar en esta crónica gastrocatódica el último programa emitido que puedes
ver aquí.
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lunes, 7 de julio de 2014
Masterchef 11: perrechicos, perrichuelos, perrymasons
Pepe, no me hables que me cortas el estornudo / Foto: rtve |
Nota previa a esta nueva crónica
gastrocatódica de Señorita Deslactosada: prometo no
hacer ningún chiste sobre rabos. Tampoco utilizaré símiles
ni juegos de palabras taurinos. A lo que vamos, si no has visto el
programa, hazlo aquí antes de seguir leyendo. Este post es un
spoiler puro.
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sábado, 28 de junio de 2014
Masterchef 10: Cristobéitor 2, el regreso
Os juro que el hummus llevaba limón / Foto: rtve |
Cristóbal ha vuelto para
deleitarnos con sus frases antológicas. Esto es lo más importante
que ocurrió en el programa, que puedes ver aquí. El resto, vamos a
desgranarlo en esta nueva y deslactosada crónica gastrocatódica.
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domingo, 22 de junio de 2014
Apología de la patata 1: patatas con panceta
La versión light es igual pero sin panceta ni patatas fritas |
Esposo no puede vivir sin patatas, le
gustan en todos sus formatos y preparaciones. Así que he aprovechado
el fin de semana para hacer esta receta que no es precisamente light,
pero que está muy rica: unas patatas con panceta muy fáciles de
preparar y sin lactosa, como todas las recetas del blog.
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viernes, 20 de junio de 2014
Masterchef 9: Nos quedamos sin nuestro Eje del Mal
¡Gollum, Gollum, Gollum! / Foto: rtve |
Ya nadie hablará en tercera persona
de sí mismo en Masterchef. El Eje del Mal ha caído. La Bicha
Malaje se ha autoinmolado tras llamar “llaverín” a Jordi.
Marina y su cocina han sido expulsadas. La madre de Cristina tiene
una cocinera filipina. Todo muy extremo para mi deslactosada persona. Si quieres
comprobarlo, puedes ver el programa aquí.
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sábado, 14 de junio de 2014
Masterchef 8: Alcachofas con malafollá
Y La Montaña le aplastó así la cabecica / Foto: rtve |
El más divertido hasta la
fecha. Masterchef cambió algunas dinámicas y les salió un programa
con ritmo, risas y mucha, pero mucha maldad gonzalesca. Si no lo has
visto, puedes hacerlo aquí. ¡Vamos con una nueva crónica deslactosada y gastrocatódica!
La primera mutación llegó pronto. En
lugar de cocinar en plató, embarcaron rumbo a Málaga en el crucero
“Preziosa”, que tiene nombre de pitbull. Allí tuvieron que
enfrentarse a la primera mini-prueba, preparar el cóctel
“Purple Rain” para El Jurado. Asistimos al primer momento fuera
de tiesto de Gonzalo, a partir de ahora “La Bicha Malaje”
(LBM).
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lunes, 9 de junio de 2014
Masterchef 7: muerte vegana por criadillas
Jordi y Solomillo, digooo Margarita / Foto: rtve |
Antes de empezar con una nueva crónica
gastrocatódica sobre Masterchef, quiero pediros mil perdones
por el retraso. El motivo ha sido la consecución de dos eventos en
Granada que mi deslactosada persona no quería perderse. Talking
About Twitter y el II encuentro de blogueros gastronómicos
Gastroalmuñécar 2014. De este encuentro os hablaré largo y
tendido en mi siguiente post, aunque os adelanto que ha sido una gran
experiencia en muchos aspectos.
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jueves, 29 de mayo de 2014
Masterchef 6: Lorena DJ, K.O
Adiós, Toto Saladito / Foto: rtve |
Qué risas anoche comentando por
Twitter (aprovecho para mandar un saludo a Momentos singluten) el primer programa de Masterchef tras la era de las
chaperoninas y que puedes ver aquí. Vamos a por la crónica gastrocatódica.
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martes, 27 de mayo de 2014
Día Nacional del Celíaco: receta de hummus sin gluten y sin lactosa
Hoy celebramos el Día Nacional del
Celíaco, tras un mes en el que hemos aprendido más sobre esta
afección gracias a la iniciativa Mayo Celíaco, que en Twitter
se aglutina bajo el hashtag #mayoceliaco.
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viernes, 23 de mayo de 2014
Masterchef 5: CSI gominolas
Emil I, tras su baño de fondant / Foto: rtve.es |
Monárquica perdía. Así me he vuelto
después del último programa de Masterchef. Y es que Emil I ha
terminado de conquistarme. Lo malo es que nuestro Doctor
Chaperoninas ha tenido que colgar su delantal y eso me enfurece.
Lo bueno es que Gonzalo cada vez es más malvado y eso me
regocija. Desmenucemos en esta nueva crónica gastrocatódica los
mejores momentos de nuestro programa favorito, que puedes ver aquí.
Voy a hacer como la Diez Minutos con la princesa Letizia, y me voy a inventar una hipotética conversación de
los guionistas de Masterchef. (Imaginad que el programa no
fuera grabado, no empecemos con sutilezas)
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